铜山区利国镇中心幼儿园认真开学前食堂疫情防控演练活动

2020/3/26 9:59:00  来源:铜山区利国镇中心幼儿园  作者:铜山区利国镇中心幼儿园    
  为切实做好幼儿园厨房的疫情防控工作,确保师幼生命安全和身体健康。按照《疫情防控期间学校食堂工作手册》等有关文件精神

  为切实做好幼儿园厨房的疫情防控工作,确保师幼生命安全和身体健康。按照《疫情防控期间学校食堂工作手册》等有关文件精神,3月25日,铜山区利国镇中心幼儿园组织食品安全员、保健老师、食堂工作人员、保育员进行实战模拟演练。

  演练前,由疫情防控领导小组组织食品安全员、保健老师、食堂工作人员对食堂防控预案进行学习;详细梳理了各岗人员职责与工作标准,做到管控分明。

  演练时食堂工作人员在园门外按地标一米线间隔排队,依次接受保健教师测温、手消、脚消、晨检等。门卫对食材配送员进行身份验证和体温测量,车辆消毒,做好登记工作。由保健教师、食品安全管理员在食堂外临时卸货区进行验收、索要票证,验收合格后配送人员迅速离园。不允许外来人员进入伙房,确保食材的新鲜和安全性。食堂工作人员入园后进行更衣、洗手消毒,在操作前应将工作衣帽穿戴整洁,并佩戴好一次性医用口罩,对食品加工设施消毒、清洗后方可进行食品制作。

  为避免人员密集接触,各年级组错时取拿餐点、餐具,保育员佩戴口罩、围裙到取餐窗口排队取餐,排队时按地标一米线拉开距离有序取餐。取餐过程中保育员严禁并排行进、面对面等情况出现。食堂工作人员严格按要求进行餐具清洗,清洗干净后需用消毒柜高温消毒60分钟。食堂工作人员在制作食品前后要对食品加工的设施设备、操作台、地面等进行消毒,并在消毒30分钟后用清水擦拭干净。

  演练后,疫情防控领导小组成员、食品安全员、食堂工作人员等对实践操作中的具体情况展开讨论,对演练过程中存在的问题,进一步规范操作步骤,细化具体流程。

  通过此次食堂防疫专题培训和实战演练,提高了食堂工作人员应对新冠肺炎的防范意识及应急协调能力,保障新学期幼儿园食堂安全工作有序的开展。为开学后幼儿在园一日生活,饮食健康安全保驾护航。

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