胡萝卜猪肉馅包子

2021/1/26 9:35:00  来源:美食天下 满宝妈妈  作者:美食天下 满宝妈妈    
  “过年的时候蒸一锅香喷喷的包子吧,预祝新的一年里蒸蒸日上。”

“过年的时候蒸一锅香喷喷的包子吧,预祝新的一年里蒸蒸日上。”

食材明细

主料
  • 面粉500克
  • 胡萝卜一根
  • 猪肉馅一大碗
辅料
  • 葱花适量
  • 酵母粉5克
  • 清水适量
调料
  • 料酒两勺
  • 蚝油两勺
  • 生抽两勺
  • 老抽两勺
  • 香油半勺
  • 花椒油几滴
  • 两匙半
  • 鸡精半匙
  • 十三香半匙
  • 食用油三勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度




  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:1
     
    1
    在面粉中加入酵母粉。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:2
     
    2
    一边向面粉中添加清水(不超过35度),一边用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:3
     
    3
    用手揉成一个三光面团,盖上盖子放到温暖的地方去发酵。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:4
     
    4
    肉馅中加些清水搅打上劲。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:5
     
    5
    加入上述所有调料。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:6
     
    6
    将馅料搅拌均匀。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:7
     
    7
    面团发酵至体积两倍大就可以了。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:8
     
    8
    取出面团充分揉匀,揉二十分钟到半小时。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:9
     
    9
    将面团分割成小块,搓圆按扁。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:10
     
    10
    擀成均匀的包子皮。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:11
     
    11
    在包子皮中舀入馅料。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:12
     
    12
    转圈捏起来,收口,包成包子状。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:13
     
    13
    放进蒸锅,盖上盖子静置15分钟。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:14
     
    14
    大火蒸30分钟,关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
  • 胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤:15
     
    15
    出锅装盘就可以吃啦。

小窍门

来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子   午餐   晚餐

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